pectinasa

Visión de conjunto:

La pectinasa es una preparación enzimática multienzimática desarrollada y producida por nuestra empresa. Contiene poligalacturonasa, celulasa, hemicelulasa, amilasa ácida y otras enzimas, que pueden descomponer eficazmente la pectina en el jugo de frutas. , celulosa, hemicelulosa, almidón, etc. son monosacáridos u oligosacáridos, que pueden reducir la viscosidad del jugo y mejorar la claridad al tiempo que mejoran el valor nutricional.

Características:

1. Las preparaciones de enzimas refinadas de grado alimenticio se pueden usar ampliamente en la producción de jugo para mejorar la velocidad de filtración, aumentar el rendimiento del jugo y clarificar el jugo.

2. Reduzca la viscosidad del jugo, acelere el flujo libre y reduzca el posprocesamiento.

3. Degrada eficazmente la pectina y los polisacáridos solubles e insolubles que causan turbidez.

Condiciones de Uso:

Temperatura óptima: 55 ℃

pH óptimo: 4.0

La cantidad óptima de enzima añadida debe determinarse de acuerdo con la situación de producción específica. Para más detalles, por favor escriba o pregunte.

vitalidad:

Definición de actividad enzimática:

1 gramo de enzima en polvo o 1 ml de solución enzimática a 50°C y pH 3,5 descompone la pectina para producir 1 mg de ácido galacturónico por hora como 1 unidad de actividad enzimática.

Especificaciones del producto:

Este producto cumple con las especificaciones de enzimas de grado alimenticio de la República Popular China (QB/T1805.2-93)

Polvo sólido, 30.000 u/g

Tienda:

Se recomienda almacenar en un ambiente fresco y seco protegido de la luz.

El almacenamiento a largo plazo o las condiciones de almacenamiento desfavorables reducirán la actividad enzimática en diversos grados; si la temperatura y la humedad son demasiado altas, es necesario aumentar adecuadamente la cantidad de uso durante el uso.

La seguridad:

La pectinasa es una preparación enzimática natural pura, que es una proteína. Los alimentos que comen la preparación de enzimas son como comer alimentos que contienen proteínas, que son beneficiosos e inofensivos para el cuerpo humano.

Para algunas personas sensibles, como la ingestión directa de polvo o gotas de enzimas altamente concentradas, puede causar alergias, y el contacto prolongado puede irritar la piel, los ojos y las membranas mucosas. Se recomienda usar equipo de protección como máscaras y gafas durante la operación. El polvo de enzima restante o derramado debe eliminarse a tiempo. Si se derrama una gran cantidad de enzima en polvo, se debe barrer suavemente de vuelta al recipiente y una pequeña cantidad se debe aspirar o remojar con agua para limpiarla. .

La pectinasa es una sustancia biológicamente activa que es fácilmente inhibida y destruida por iones de metales pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) y oxidantes, y debe evitarse durante el almacenamiento o uso.

Paquete:

Embalado en bolsas de aluminio y plástico, 1 kg × 10 bolsas/cartón; 1 kg × 20 bolsas/cartón.