胃蛋白酶

胃蛋白酶是从动物胃黏膜中提取而成的固体酶制剂，属肽链内切酶。胃蛋白酶在酸性pH值条件下，能将大分子蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物。

产品外观: 浅黄色固体粉末。

因发酵原料、期等因素的影

响，颜色会稍有差异，但不

影响使用功效。

包装:  铝塑袋包装，1kg/袋。

贮存: 本产品为活性生物制剂，运输、贮

存过程中应避光、低温、干燥、通风。

保质期: 本产品原封装在阴凉、干燥环境下，

保质期：12个月。

作用机理

胃蛋白酶是一-种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胃蛋白酶在对蛋白质或多肽进行水解时，具有一定的氨基酸序列特异性，倾向于水解氨基端或羧基端为芳香族氨基酸(苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸)或亮氨酸的肽键。

应用领域

本产品可广泛应用于医药、饲料、食品、皮革等行业，例如:

1.助消化药，用于缺乏胃蛋白酶或病后消化功能减退等原因引起的消化不良症

2.可应用于动、植物蛋白的水解，生产畜禽饲料或宠物饲料

3.可应用于动、植物蛋白的水解，生产蛋白胨、多肽等食品或保健品

4.在皮革工业中，可应用于皮革鞣制，辅助毛皮软化

5.胃蛋白酶可用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解。

6.胃蛋白酶可用于干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用)，亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。