槲皮素

1.产品名称：槲皮素

英文名称：Quercetin

中文别名：栎精、槲皮黄素、槲黄酮、五羟黄酮、2-(3,4-二羟基苯基)-3,5,7-三羟基-4H-色烯-4-酮

分子量：302.236

分子式：C15H10O7

分子结构：

CAS号：117-39-5

检测方式：高效液相色谱法HPLC≥95%

性状：黄色针状结晶性粉末；微溶于水，易溶于碱性水溶液

提取来源：本品源自槐花

2.产品介绍：

槲皮素广泛存在于许多植物的茎皮、花、叶、芽、种子和果实中，多以甙的形式存在，如芦丁、槲皮素、金丝桃素等，而槲皮素可通过酸水解皮层获得.其中以荞麦、沙棘、山楂、洋葱的茎叶含量较高。含有这种成分。

3.生产工艺：

槲皮素的制备方法有提取分离、酸水解法、酶法转化等，其中以酶法转化最为实用。

天然提取分离

由于槲皮素在植物中含量只有千分之几到万分之几，且提取分离较难、成本高，因此，直接从植物中提取槲皮素在生产实用性不大。但在分析、鉴定黄酮类化合物或制备分析纯样品时，要用到槲皮素提取分离技术。

酸水解法

槲皮素的芸香苷（芦丁）在自然界分布广泛，含量高，如槐米中含量高达20%以上。从槐米中先提取芦丁，再经过酸水解后生成槲皮素，这种方法生产上是可行的。 

芦丁的提取方法主要有碱提酸沉法、有机溶剂提取法、浸渍法，其中以碱提酸沉法最实用。选择0.05% NaOH溶液煮沸20min，趁热过滤，同法提取4次，得到芦丁的碱水溶液，加酸使其析出，过滤后再加酸使其水解而得到不溶于水的槲皮素，过滤、水洗、干燥而得到槲皮素固体。

酶转化法

采用酶法水解芦丁大量制备植物中含量较少的槲皮素单体，操作简单安全，整个过程经济适用，产量大，适合工业化生产，并且产物纯度>90%，可以满足食品和临床应用需要。因此，酶法转化无疑是一种极具前景的制备方法。

储存温度：

4.功效：

1.槲皮素抑制血小板聚集，降低毛细血管通透性，使血液变稀，改善循环。

2.槲皮素具有抗炎活性。

3.槲皮素抑制醛糖还原酶活性。醛糖还原酶是一种通常存在于眼睛和身体其他部位的酶。它有助于将葡萄糖转化为称为山梨糖醇的糖醇。

4.槲皮素还可以增强毛细血管，因此可以减轻血友病的症状。它还可能有助于防止腿部常见的看起来不愉快的静脉水肿。芦丁作为阿魏酸，可以降低氧化低密度脂蛋白胆固醇的细胞毒性，降低患心脏病的风险。

5. 还有一些证据表明芦丁可用于治疗痔疮、静脉曲张和微血管病。

6. 槲皮素也是一种抗氧化剂，与槲皮素、金合欢素、桑椹素、紫皮素、橙皮苷和柚皮苷一起；它被发现是最强的。

5.应用领域：

1.健康膳食补充剂（胶囊、粉剂、片剂）

2.新药开发

3.食品添加剂