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食品加工业

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在生面团中添加菠萝蛋白酶可以降解面筋,便于加工,并改善饼干和面包的味道和质量。…

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菠萝蛋白酶是应用最广泛的植物酶之一;以下是一些应用程序。

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什么是植物酶及其应用?

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新陈代谢是生命最基本的特征。…

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